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釀酒就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含有一定濃度酒精飲料的過程。根據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具顯示：傳說中的黃帝時(shí)期、夏禹時(shí)代存在釀酒這一行業(yè)，然而釀酒之起源還在此之前。中國(guó)的釀酒行業(yè)歷史悠久，之前靠的是人們的經(jīng)驗(yàn)來釀酒，所以釀出來的味道各不相同，然而現(xiàn)在現(xiàn)在我們釀酒可以借助大量的傳感器來幫忙。
釀酒需要有合適的溫度與濕度，這就可以用我們溫度傳感器與濕度傳感器來監(jiān)控。利用溫度傳感器和濕度傳感器讓發(fā)酵一直處在一個(gè)合適的溫度和濕度環(huán)境中，這樣就可以保證高粱不會(huì)變質(zhì)，而且釀酒還需要合適的PH值與溶解氧，這樣我們就可以用到PH計(jì)與溶解氧傳感器來進(jìn)行監(jiān)控。在我們可以用到各種氣體傳感器比如乙醇傳感器來檢測(cè)酒的純度等等。
釀酒就是一個(gè)復(fù)雜的過程，當(dāng)時(shí)一旦利用傳感器來幫忙就能大大減少人力，而且可以避免人的主觀因素的影響。極大的保證了酒的味道。傳感器還在其他一些工藝上有很大的應(yīng)用，這主要是由于現(xiàn)代傳感器的精度和穩(wěn)定性都很好，能夠滿足我們的日常需要。
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